麻辣水煮鱼家常做法 ，麻辣水煮鱼家常做法大全
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麻辣水煮鱼用什么鱼煮最好吃
水煮鱼用白链鱼或者花链鱼都可以 ，煮鱼做法白链鱼价格比较实惠，家常花链鱼相对价格更高 。大全花链鱼口感更好 ，麻辣鱼肉更细嫩 ，水煮四川的法麻麻辣水煮鱼大部分都是要用到花链鱼的 ，麻辣水煮鱼少不了的辣水是要用到干辣椒 ，干辣椒要用小火炒至成偷油婆颜色再放冷却 ，煮鱼做法这样炒过的家常辣椒很香 。把它打成海椒面做麻辣鱼是大全最好不过的了
麻辣水煮鱼制作都需要准备哪些材料呢
准备材料 ：鱼头一个 ，鱼片适量 ，麻辣黄豆芽 150克 ，蛋清 一个，姜片适量 ，蒜片适量 ，红油豆瓣 50克，干辣椒段适量 ，花椒 30克 ，葱花适量，胡椒粉 适量 ，料酒 适量 ，生粉 适量，盐 适量 ，鸡精 适量
1、鱼头和鱼片用姜、料酒 、盐、生粉和蛋清拌匀 ，腌制半小时。
2 、黄豆芽洗净沥干水分备用 。
3 、热锅倒油 ，放入姜蒜和豆瓣酱 ，不停翻炒。
4 、豆瓣酱炒香后加入冷水和胡椒粉 。
5 、水沸腾后放入豆芽 。
6 、再次沸腾后捞出豆芽沥干水分 ，铺在容器底 。
7 、先放鱼头 ，水沸腾后煮三分钟 ，再把鱼片一片一片放进去 ，再次沸腾后煮两分钟 。
8 、放鸡精 ，连鱼带汤倒入铺好豆芽的容器里 。
9 、锅烧热，油烧至冒烟关火 ，依次放入花椒和干辣椒节翻炒均匀 。
10、将辣椒油淋在鱼上面，撒上葱花 ，麻辣水煮鱼就做好了 。
11 、搅拌均匀 ，麻辣水煮鱼即可食用 。
麻辣水煮鱼怎么吃不上火
我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点 ：
1.不要经常食用水煮鱼 。
2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，要注意搭配蔬菜 ，蔬菜含大量维生素及叶绿素 ，其性多偏寒凉 ，不仅能消除油腻，同时能补充人体维生素的不足 ，还有清凉 、解毒 、去火的作用 。
3.患有便秘的人在吃水煮鱼时 ，最好多喝菊花茶 、绿茶，或多吃萝卜 。
4.如果你酷爱水煮鱼并经常吃 ，那你每天至少要喝1000毫升的水来缓解火气 。
5.做水煮鱼时加可点生姜丝 ，不去皮的生姜辛凉解表 ，有散火除热的作用 。
6.喝些莲子汤 ，莲子不仅富含多种营养素 ，也是人体调补的良药 ，有清心泻火的作用 。
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